Análisis de variables determinantes de la producción de café en Bolivia

Resumen

Cuando hablamos de "puntuación" en el mundo del café, los que obtienen una calificación mayor a 80 puntos sobre 100, son catalogados como café especialidad, para ello se toman en cuenta cuatro características: su aroma, sabor, personalidad y carencia de defectos; estas cuatro características juntas dan la categorización de "Alta calidad". En Bolivia, el café es catalogado como gourmet y está posicionado entre los mejores del mundo. Es por ello que se evidenció la necesidad de desarrollar un estudio que identifique variables que determinen la producción agrícola de café en Bolivia, además se observa una carencia de estudios investigativos en el rubro. El café es una de las bebidas de mayor consumo en el mundo. Bolivia cuenta con áreas geográficas para una óptima producción que no ha aprovechado para competir internacionalmente. Este trabajo de investigación muestra un análisis cualitativo y cuantitativo para poder conocer qué variables determinan en la producción cafetalera boliviana.

Abstract

When we talk about "score" in the world of coffee, those that obtain a qualification higher than 80 points out of 100 are catalogued as specialty coffee, for which four characteristics are taken into account: smell, flavor, personality and lack of defects; these four characteristics together give the categorization of "High Quality". In Bolivia, coffee is classified as gourmet and is positioned among the best in the world. Is for this reason that the need to develop a study that identifies variables that determine the agricultural production of coffee in Bolivia became evident, as well as the lack of research studies in this area. Coffee is one of the most consumed beverages in the world. Bolivia has geographical areas for optimum production that have not been used to compete internationally. This research study shows a qualitative and quantitative analysis in order to know what variables determine Bolivian coffee production.