Estudio de hábitos de consumo de café tostado molido premium en la ciudad de Santa Cruz de la Sierra

Study of habits of consumption of premium ground roasted coffee in the city of Santa Cruz de la Sierra

Resumen

El presente artículo de investigación tiene como propósito analizar los hábitos de consumo de café tostado molido premium en la ciudad de Santa Cruz de la Sierra. Los procesos de decisión de compra de productos o servicios se ven influenciados por un gran número de variables internas y externas que afectan tanto a los gustos como a las preferencias de los consumidores. Para los amantes del café, la industria de especialidad les es más atractiva y eso los lleva a preferir calidad antes que precio; además de que han dejado de verlo como una bebida y lo convierten en una experiencia. Para poder determinar cuáles son los hábitos de consumo, se realizó un análisis de tendencias, una investigación cualitativa y una investigación cuantitativa. 

Abstract
The purpose of this research article is to analyze the consumption habits of premium ground roasted coffee in the city of Santa Cruz de la Sierra. The decision processes for purchasing products or services are influenced by a large number of internal and external variables that affect both the tastes and preferences of consumers. For coffee lovers, the specialty industry is more attractive and that leads them to prefer quality over price; in addition to that, they have stopped seeing it as a drink and turn it into an experience. In order to determine what the consumption habits are, a trend analysis, qualitative research and quantitative research were carried out.